Nausicaa

Mr.Goodfish lance son premier concours de cuisine dédié au poisson durable et de saison à l’attention de tous les professionnels de la restauration. Organisé en partenariat avec la Fondation Albert II de Monaco et avec l’Académie Nationale de Cuisine, la finale du concours aura lieu le 8 juin 2023 à Nausicaá à Boulogne-sur-Mer, à l’occasion […]

Depuis le premier congrès en 1960, conservateurs, aquariophiles, vétérinaires, chercheurs, étudiants et journalistes du monde entier se retrouvent tous les trois ans pour cet événement majeur dans le monde des aquariums publics, à chaque fois sur un continent différent. Le thème du congrès de cette année est "Aquariums : engagés et actifs au service de […]

Avec le programme Mr Goodfish, la semaine du goût sera l’occasion de valoriser l’ensemble de la filière produits de la mer locale par son collectif Boulogne-sur-mer, la mer en direct. Des recettes réalisées en direct par des chefs régionaux sur des espèces préconisées par le programme seront organisées. Une présentation vidéo des acteurs sera projetée […]