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SUMMARY:Concours Poissonnier-Ecailler-Traiteur
DESCRIPTION:Concours dédié aux jeunes en formation aux métiers de Poissonnier\, écailler\, traiteur\, organisé par le Centre de Formation des Produits de la Mer et de la Terre et le Lycée Professionnel Jean-Charles CAZIN de Boulogne-sur-Mer. \nTrois épreuves au programme de chaque candidat : l’une sur la connaissance générale des produits halieutiques\, suivie de l’élaboration d’un plat traiteur version « street-Food » puis de la réalisation d’un plateau de fruits de mer.
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LOCATION:Lycée Jean-Charles Cazin\, 42 rue Cazin\, Boulogne-sur-Mer\, 62200\, France
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SUMMARY:Défi des Ports de Pêche
DESCRIPTION:Le Défi des Ports de Pêche rassemble\, dans un contexte extra professionnel\, l’ensemble des secteurs de la pêche\, institutionnels\, décideurs du monde nautique et les passionnés de la mer… et de la gastronomie iodée ! \nStand partagé avec le Lycée professionnel maritime pour l’animation sur l’eau et Boulogne-sur-mer\, la mer en direct et Pêche Animation pour la valorisation des acteurs de la filière et ses produits.
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